Динамика на предлагането, търсенето и търговията
Очаква се вътрешното търсене и предлагане на чесън да бъдат като цяло балансирани през 2026 г.; обемът, консумиран за преработка, се очаква да достигне 4,34 милиона тона-увеличение от 100 000 тона годишно-на-година-подкрепено от достатъчно предлагане на суровини. Що се отнася до износа, Съединените щати преди това бяха най-големият пазар за китайски дехидратиран чесън; докато износът спря за кратко през април 2025 г. поради мита, търговията до голяма степен се възстанови след споразумение, постигнато между Китай и САЩ през май. Продуктите се изнасят и в близо 30 страни и региони, включително Европейския съюз и Югоизточна Азия.
Оперативни характеристики на индустрията
Настоящият пазар се характеризира с „ценообразуване,-основано на качество“: доставките с високо-качество циркулират гладко, докато преработката на чесън с по-ниско качество-се движи бавно и е изправена пред ценови натиск. Индустрията постепенно преминава към интелигентно производство и ниско{4}}енергийни технологии за сушене, докато търсенето на удобни съставки в сектора на хранителните услуги надолу по веригата продължава да стимулира разширяването на пазара.
